​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.

MAPA – GAS – COZINHA CLÁSSICA – 52_2025 Atividade MAPA – Cozinha Clássica Este ​MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) será como uma espécie de book, no qual o aluno registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma teórica ou prática. ​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário. 2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário. Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina. Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir: – Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel. – Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro. – Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola. – Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano. – Bruschetta de Caponata. – Linguine com Frutos do Mar. – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata. – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas. – Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais. – Rack de Cordeiro Persilé. – Blanquette De Veau A L’ancienne. – Tian de Legumes. – Quiche Lorraine. – Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois. – Gratinée Sopa de Cebola Gratinada. – Íles Flotantes. – Créme Brulée. – Poisson Bélle Meuniére.​ Pontos importantes: – Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina. – A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas. – Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. – Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto. – Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador. Bons estudos!