13. A ardência provocada pela pimenta dedo-de-moça é resultado da interação da substância
capsaicina com receptores localizados na língua, desencadeando impulsos nervosos que se
propagam até o cérebro, o qual interpreta esses impulsos na forma de sensação de ardência.
Esse tipo de pimenta tem, entre outros efeitos, o de estimular a sudorese no organismo humano.
Considere as seguintes afirmações:
I. Nas sinapses, a propagação dos impulsos nervosos, desencadeados pelo consumo dessa
pimenta, se dá pela ação de neurotransmissores.
II. Ao consumir essa pimenta, uma pessoa pode sentir mais calor pois, para evaporar, o suor
libera calor para o corpo.
III. A hidrólise ácida da ligação amídica da capsaicina produz um aminoácido que é transportado
até o cérebro, provocando a sensação de ardência.
É correto apenas o que se afirma em
a) I.
b) II.
c) I e II.
d) II e III.
e) I e III.
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