67. Alguns alimentos são enriquecidos pela
adição de vitaminas, que podem ser solúveis
em gordura ou em água.
As vitaminas solúveis em gordura possuem
uma estrutura molecular com poucos átomos
de oxigênio, semelhante à de um
hidrocarboneto de longa cadeia, predominando
o caráter apolar. Já as vitaminas solúveis em
água têm estrutura com alta proporção de
átomos eletronegativos, como o oxigênio e o
nitrogênio, que promovem forte interação com
a água.
Abaixo estão representadas quatro vitaminas:
O
HO OH
OH
OH
I
II
III
IV
H3C CH3
OH
H C
CH3
3
CH3
CH3
O
O
CH3 CH3 CH3
CH3
CH3
N
HO COOH
CH3
CH3
OH
Dentre elas, é adequado adicionar,
respectivamente, a sucos de frutas puros e a
margarinas, as seguintes:
a) I e IV
b) II e III
c) III e IV
d) III e I
e) IV e II
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
Ficaríamos muito satisfeitos em poder ajudar você. Entre em contato conosco para solicitar o seu serviço.
