Ao estudar a velocidade de reação enzimática de três enzimas, foram encontrados os seguintes gráficos.
Fonte: o professor.
Após a análise, sua equipe deve chegar a algumas conclusões.
Agora responda:
1) Levando em consideração a temperatura e pH ótimos, indique qual é a enzima ideal para o estômago?
2) Levando em consideração a temperatura e pH ótimos, indique qual é a enzima ideal para o intestino?
3) Caso as enzimas necessárias para o estômago e intestino estiverem em um pH diferentes e/ou em temperaturas muito elevadas, elas terão sua ação corretamente? Justifique sua resposta.
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