QUESTÃO 10
As enzimas são conhecidas como biocatalisadores, mas, em relação aos catalisadores inorgânicos, apresentam velocidade de reação muito superior. Por causa de suas particularidades elas têm diversas aplicações. A produção enzimática de biodiesel, por exemplo, dispensa etapas de separação. A princípio uma vantagem parece pouco, todavia, deve-se lembrar que as produções de químicos ou alimentos que economizam em uma etapa no processo produtivo, adquirem economias de insumos, tempo, energia e dinheiro consideráveis.
Elaborado pelo autor, 2020.
Considerando a cinética e mecanismo das enzimas, avalie as afirmações a seguir.
I. O catalisador não modifica a energia de ativação.
II. Os catalisadores são consumidos durante a reação.
III. A velocidade de reação pode ser modificada alterando-se a temperatura.
IV. O primeiro passo para a reação enzima-substrato ocorrer é o encaixe do substrato no sítio ativo da enzima correspondente.
É correto o que se afirma em:
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