Questão 6
Carne bovina apresenta diferentes classificações e produtos que atendem nichos específicos de mercado. Entre eles, destaca-se o vitelo. Essa carne possui características próprias que a diferenciam da carne bovina convencional, sendo valorizada em determinados segmentos de consumidores por sua qualidade e maciez.
GOMES, Marco Antonio Bensimon. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e de Corte. Indaial, SC: Arqué, 2024.
Com base nessas informações, o que caracteriza o vitelo? Assinale a alternativa correta:
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