Dentre as castas tintas mais respeitadas no mundo do vinho, a Pinot Noir ocupa lugar de destaque.
Considerada uma uva nobre e clássica, sua origem remonta à região da Borgonha, na França, onde até hoje
é protagonista na elaboração de vinhos tintos elegantes e refinados. Seu cultivo, entretanto, exige atenção
redobrada, pois a delicadeza de sua casca e sua sensibilidade ao ambiente tornam a produção desafiadora.
Fonte: GALHEIRA, W. M. Enogastronomia e Bebidas. Maringá: UniCesumar, 2015.
Com base no excerto, sobre essa casta, analise as afirmativas a seguir:
I. A Pinot Noir é uma casta sensível às variações climáticas e exige cuidados específicos em seu cultivo, pois
possui casca fina e baixo grau de resistência a doenças.
II. A elegância e a leveza dos vinhos elaborados com Pinot Noir decorrem de seus taninos mais suaves e de
sua acidez equilibrada.
III. A Pinot Noir é amplamente cultivada nas regiões de clima quente, pois desenvolve melhor suas
características aromáticas sob altas temperaturas.
IV. A Pinot Noir é tradicionalmente cultivada na Borgonha, onde alcança sua melhor expressão em termos
de qualidade e tipicidade.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
I e II, apenas.
I, II e IV, apenas.
I, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
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