Em uma indústria de derivados lácteos, três linhas de produção são avaliadas:
– Linha A: produção de iogurte em tanques, onde o leite é adicionado, inoculado com culturas e mantido em fermentação até atingir a acidez desejada, sendo posteriormente envasado em lotes.
– Linha B: produção de leite UHT em que o leite cru é continuamente bombeado, aquecido em trocadores de calor, esterilizado e imediatamente envasado em embalagens assépticas, sem interrupção do fluxo.
– Linha C: produção de molho de tomate em que a extração e a concentração do purê são realizadas continuamente, mas o envase ocorre de forma intermitente em bateladas, de acordo com a capacidade da envasadora.
Com base nas características apresentadas, assinale a alternativa que exibe a classificação correta dos processos:
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