Na gestão de qualidade de alimentos, têm sido criadas e utilizadas várias ferramentas na expectativa de
atender requisitos de idoneidade em respeito ao consumidor, para oferecer um produto seguro e, ao
mesmo tempo, contemplar as exigências de comercialização, tanto nacional quanto internacional.
Contemplando a diminuição dos custos, ocorrendo um número menor de perdas e a otimização da
produção. Dentre as ferramentas disponíveis temos o Gerenciamento da Qualidade Total, o TQM (Total
Quality Management), que é uma estratégia da administração orientada a criar consciência da qualidade em
todos os processos organizacionais.
Fonte: Disponível em: <https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/financas/ferramentas-de-
gestao-da-qualidade-dos-alimentos/42718 >. Acesso em: 17 fev, 2019. (adaptado)
Considerando seu conhecimento da disciplina, assinale a alternativa que compreende a estrutura dos
processos organizacionais.
ALTERNATIVAS
Os processos organizacionais, são os princípios da centralização, criação, automação, parcimônia, persistência,
ordenação, permanência, independência de processos, temporalidade e simultaneidade.
É o modo que determinada atividade recebe e transforma um insumo (entrada), acrescentando um valor e
aperfeiçoando o produto, com a finalidade de entregar ao cliente (saída) um bem de qualidade.
Os processos são caracterizados como coerência, ausência de defeitos, unidade, custos, variabilidade, resultados
alcançados, prazos, satisfação do cliente e qualidade da produção.
Tem seu início na análise e identificação dos pontos críticos da organização, sendo os que apresentam efeitos
significativos a organização.
Os segmentos que compreendem os processos são: macroprocesso, processo, atividade, tarefa e operação.
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
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