Questão 10
O aspartame, adoçante artificial, é um éster de um dipeptídeo.
H2N CH C NH CH CH2
CH2CO2H
O CO2CH3
Esse adoçante sofre hidrólise, no estômago, originando dois aminoácidos e uma terceira
substância.
a) Escreva as fórmulas estruturais dos aminoácidos formados nessa hidrólise.
b) Qual é a terceira substância formada nessa hidrólise? Explique de qual grupo funcional se
origina essa substância.
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