O cinamaldeído é um dos principais compostos que dão o sabor e o aroma da canela. Quando exposto ao ar, oxida conforme a equação balanceada

12. O cinamaldeído é um dos principais compostos que dão o sabor e o aroma da canela. Quando
exposto ao ar, oxida conforme a equação balanceada:

H
O

+ 2
1 O
2

OH
O

Uma amostra de 19,80 g desse composto puro foi exposta ao ar por 74 dias e depois pesada
novamente, sendo que a massa final aumentou em 1,20 g. A porcentagem desse composto que foi
oxidada no período foi de

Professora Sonia

www.quimicaparaovestibular.com.br
contatoqpv@gmail.com

14

Note e adote:
Massas molares (g/mol): Cinamaldeído = 132; O2 = 32.
Considere que não houve perda de cinamaldeído ou do produto de oxidação por evaporação.
a) 10 % b) 25 % c) 50 % d) 75 % e) 90 %
Resolução: alternativa C.




O acrescentada 2

2

m 1,20 g
1 1 mol de Cinamaldeído mol de O

2

1 mol Ácido careboxílico

132 g 


1 32 g 2

p 19,80 g
         
 

1,20 g

132 g 1,20 g p 1 32 g 19,80 g 2
p 0,50 50 %