QUESTÃO 7
Os cervejeiros podem fazer ajustes na composição da água de brassagem adicionando sais cervejeiros específicos para atingir o perfil desejado de sabor e equilíbrio. Isso é particularmente importante em regiões onde a água da torneira pode ter uma composição inadequada para certos estilos de cerveja.
Elaborado pelo professor, 2024.
Neste contexto, assinale a alternativa que representa corretamente a importância da presença de cloretos (Cl-) na água de brassagem.
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