“Os compostos fenólicos são um grande grupo de moléculas originárias do metabolismo secundário vegetal que incluem uma variedade de estruturas químicas fenólicas. […] Os compostos fenólicos vegetais são caracterizados por possuírem ao menos uma estrutura fenólica básica, contendo variações em termos de números de anéis e substituintes, e originários das vias metabólicas do chiquimato ou dos policetídeos.”
WOLFF, Fellippe Ramos. Farmacognosia, Fitoquímica e Fitoterapia / Fellippe Ramos Wolff; organizador: Taína Scheid. – Florianópolis, SC: Arqué, 2024.
Considerando os compostos fenólicos, avalie as afirmações a seguir:
I. Os compostos fenólicos podem ser moléculas simples até polímeros complexos.
II. Os taninos e ligninas por serem de elevado peso molecular, são classificados como polifenóis e não como compostos fenólicos.
III. Ácidos fenólicos, Flavonóides e Antocianidinas são exemplos de subgrupos de compostos fenólicos.
É correto o que se afirma em:
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