Os consumidores vêm se tornando cada vez mais exigentes em relação a qualidade dos produtos alimentícios, inclusive as frutas. Assim, o nível de rigor dos mercados globais tem aumentado nas últimas décadas, sobretudo nos aspec

Os consumidores vêm se tornando cada vez mais exigentes em relação a qualidade dos produtos alimentícios, inclusive as frutas. Assim, o nível de rigor dos mercados globais tem aumentado nas últimas décadas, sobretudo nos aspectos da qualidade e segurança dos alimentos. Isso transformou o tema – segurança alimentar – em um dos pontos centrais para onde converge a atenção dos diversos atores que atuam na cadeia produtiva da fruticultura.

​GASPAROTTO, Francielli; Et al. Cadeias Produtivas da Cana-de-açúcar, do Algodão e de Frutas. Unicesumar: Maringá, 2018.​

Sobre este assunto, leia as assertivas sobre os aspectos que envolvem a segurança alimentar e considere V para verdadeiro e F para falso.

I. Garantia do abastecimento.

II. Ausência de contaminações biológicas.

III. Produto livre de resíduos químicos e com a presença de patógenos.

IV. Possibilidade de rastrear o processo de produção até suas origens.

Assinale a alternativa com a sequência correta.