QUESTÃO 7
Os sais cervejeiros também desempenham um papel importante na qualidade da água utilizada durante o processo de produção. Águas com altos teores de certos sais podem ser mais adequadas para certos estilos de cerveja, enquanto águas com teores excessivos de certos sais podem prejudicar o sabor e a qualidade da cerveja.
Elaborado pelo professor, 2024.
Conforme o contexto acima, qual o principal benefício do uso do sulfato (SO42+) na água de brassagem, assinale a alternativa correta.
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