Sobre o metabolismo dos aminoácidos, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I. Dietas hiperproteicas tem aminoácidos em excesso. O excesso é prontamente metabolizado devido à incapacidade celular de armazená-los.
II. Durante a metabolização, todos os aminoácidos perdem seu grupamento carboxílico, formando alfa cetoácidos que sofrem oxidação em CO2 e água.
III. Após a chega dos aminoácidos no estomago, este secreta o hormônio gastrina, que estimula a motilidade e a secreção de pepsinogênio.
IV. O suco gástrico promove acidez ao processo de degradação de proteínas e desnatura a estrutura primária das proteínas.
Estão corretas:
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