Quando se realiza uma análise de alimentos, e se expressam os resultados, um laudo é emitido, comparando-se os valores com padrões pré-estabelecidos por legislação.

Quando se realiza uma análise de alimentos, e se expressam os resultados, um laudo é emitido, comparando-se os valores com padrões pré-estabelecidos por legislação. A escolha do método também depende do analito que se quer medir, da exatidão requerida, da composição química da amostra e dos recursos disponíveis. Entende-se por analito a substância química que é alvo da análise. Um determinado método pode ser eficiente para um tipo de alimento e não ser bom para outro. ​Os valores observados em uma análise podem expressar exatidão ou precisão, ou ambas, bem como ter boa sensibilidade ou especificidade.

HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá – PR: Unicesumar, 2022. Unidade I, p.24.

Sobre os conceitos de exatidão, precisão, sensibilidade e especificidade, analise as seguintes afirmações.

I. A exatidão mede quão próximo o resultado de um método analítico se encontra do resultado real previamente definido.
II. A precisão é a concordância entre os resultados de várias medidas realizadas de uma mesma amostra, nas mesmas condições de análise.
​III. A especificidade está relacionada com a capacidade do método analítico em medir o composto de interesse independentemente das substâncias interferentes.
IV. A sensibilidade é a maior quantidade de um componente que se consegue medir sem erro.

É correto o que se afirma em: