QUESTÃO 4
Um entendimento profundo das reações químicas permite aos cervejeiros ajustar e controlar o processo para garantir a obtenção de uma cerveja de alta qualidade, com os sabores e características desejados.
Elaborado pelo professor, 2024.
Quais são as duas transformações mais importantes dos lipídeos que levam à sua deterioração, assinale a alternativa correta.
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