Um experimento simples, que pode ser realizado com materiais encontrados em casa, é realizado da seguinte forma: adiciona-se um volume de etanol em um copo de vidro e, em seguida, uma folha de papel. Com o passar do tempo, observa-se um comportamento peculiar: o etanol se desloca sobre a superfície do papel, superando a gravidade que o atrai no sentido oposto, como mostra a imagem. Para parte dos estudantes, isso ocorre por causa da absorção do líquido pelo papel.
Do ponto de vista científico, o que explica o movimento do líquido é a
A) evaporação do líquido.
B) diferença de densidades.
C) reação química com o papel.
D) capilaridade nos poros do papel.
E) resistência ao escoamento do líquido.
Solução
O experimento descrito no texto utiliza a técnica de cromatografia em papel, que é usada para separar misturas distribuindo seus componentes entre duas fases. Nesse processo, a fase móvel se move através da fase estacionária. O papel utilizado como fase estacionária é feito de celulose, que pode absorver o etanol, a fase móvel. A celulose é composta por várias unidades de glicose que contêm grupos hidroxilas, capazes de estabelecer ligações de hidrogênio com o etanol. O etanol é absorvido pelo papel devido à capilaridade nos poros do papel.
Capilaridade é a capacidade de um líquido de subir ou descer através de tubos finos (tubos capilares) ou de se deslocar por pequenos espaços existentes em materiais porosos.
Alternativa D
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