A Cartola é uma das sobremesas mais tradicionais do estado de Pernambuco e foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial. Surgiu nas casas-grandes dos antigos engenhos

A Cartola é uma das sobremesas mais tradicionais do estado de Pernambuco e foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial. Surgiu nas casas-grandes dos antigos engenhos, em um ambiente onde se mesclavam culturas distintas. Ela simboliza a fusão entre ingredientes e saberes dos povos indígenas, africanos e portugueses, refletindo a riqueza da miscigenação cultural brasileira. O nome “Cartola” possivelmente faz referência ao formato da sobremesa, alto e escuro, lembrando o acessório de vestuário.

Fonte: DIAS, C. C. Confeitaria Clássica e Brasileira. Maringá: UniCesumar, 2016. Reimpressão, 2021.

Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. A Cartola é uma sobremesa considerada um símbolo da identidade gastronômica nordestina e representa a miscigenação cultural brasileira.

PORQUE

II. Sua receita, composta por ingredientes como banana, queijo, manteiga, açúcar e canela, integrando saberes e práticas alimentares de povos indígenas, africanos e portugueses.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:

​