A obesidade é um dos mais graves problemas de saúde pública no momento. Em 2026, a estimativa

A obesidade é um dos mais graves problemas de saúde pública no momento. Em 2026, a estimativa é de que 2,3 bilhões de adultos ao redor do mundo estejam acima do peso, sendo 700 milhões de indivíduos com obesidade, isto é, com um Índice de Massa Corporal (IMC) acima de 30kg/m2. No Brasil, essa doença crônica aumentou 72% nos últimos treze anos, saindo de 11,8% em 2006 para 20,3% em 2019. A frequência de obesidade é semelhante em homens e mulheres. Nas mulheres, a obesidade tende e diminuir com o aumento da escolaridade. A obesidade é uma doença crônica que gera inflamação no organismo e aumenta o risco de graves problemas de saúde, como diabetes tipo 2, infarto, hipertensão arterial sistêmica, apneia do sono, doenças articulares, esteatose hepática e diversos tipos de câncer. Além dos danos físicos, pode comprometer a saúde mental, resultando em depressão e ansiedade.

 

​Fonte: FEDERAÇÃO MUNDIAL DA OBESIDADE. Atlas mundial da obesidade 2026: obesidade infantil. 2. ed. Londres: Federação Mundial da Obesidade, 2026.​

 

Com base nas informações acima, considere que você é um nutricionista e recebe em seu consultório o seguinte caso apresentado abaixo:

 

Apresentação do Caso: A.G.P, 34 anos, sexo masculino, casado, natural de Juiz de Fora, MG.

 

História Pregressa: Nasceu a termo de parto normal e foi amamentado até os três meses de idade, sendo iniciada em seguida a alimentação complementar. Foi uma criança e adolescente obeso.

 

História Familiar: Mãe obesa e pai cardiopata

 

Queixa principal: Ganho de peso e sensação de fadiga permanente. Outras queixas: constipação intestinal, flatulência, azia, eructação, sono irregular, muito sono durante o dia, principalmente após as refeições e pouco sono durante a noite. Apresenta intensa vontade de comer doces e fast foods. Relata que após os 30 anos “criou barriga”.

 

Medicamentos: colestiramina (estatina), captopril (anti-hipertensivo)

 

Dados Antropométricos: Peso: 92kg / Altura: 1,75m / IMC: 30kg/m² / %Gordura Corporal: 42% (obesidade) / Circunferência da cintura: 110cm

 

Semiologia: Língua esbranquiçada; retração gengival; mastigação rápida com má digestão; pele acnéica; rinite alérgica. Pressão arterial: 160x90mmHg (alterada)

 

Hábitos Alimentares: Paciente realiza todas as refeições na rua com exceção do jantar. Trabalha de 8h às 18h como motorista de ônibus. Quase todos os dias de tarde sente vontade de comer pão com manteiga e café com leite (geralmente come mais de dois pães). Ingere pouca água (sempre esquece). Preferências alimentares: coxinhas, rissoles, pizzas, batata frita. Aversões: jiló; gosta de verduras e legumes, mas não possui o hábito de ingerir com frequência, pois passa a maior parte do dia fora de casa.

 

Anamnese Alimentar:

 

Desjejum 8:00h: 3 unidades de pão francês com muita quantidade de manteiga (não sabe quantificar), 4 fatias grossas de salame e 1 xícara cheia de café com açúcar

 

Almoço 13:00h: 5 colheres de servir de arroz branco, 1 concha grande cheia de feijão, 4 colheres de servir de purê de batata ou batata frita, carne vermelha com gordura (geralmente churrasco – não sabe quantificar), 1 lata de coca cola diet

 

Lanche da Tarde 16:00h: 2 ou 3 unidades de pão francês com manteiga e 1 xícara cheia de café com leite com açúcar 

 

Jantar 19:00h: pizza brotinho ou massa com molho branco ou hambúrguer de forno com refrigerante comum. Não sabe quantificar, come até se sentir saciado.

 

 Exames Bioquímicos: Glicose: 170mg/dL (VR: 70-99), Colesterol: 280mg/dL (VR: até 240), HDL: 38mg/dL (VR: >45), LDL: 172mg/dL (VR: <100), Triglicerídeos: 300mg/dL (VR: <150).

  

Com base no exposto acima:

 

1) Descreva os critérios diagnósticos que o paciente apresenta e que permitem classificá-lo como portador da Síndrome Metabólica, conforme a I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica (SBH, 2005).

2) Elabore um plano alimentar, qualitativo, fracionado em 5-6 refeições diárias em intervalos regulares, que poderia ser eficaz para esse paciente. Especifique os horários e os alimentos que poderiam contribuir para melhorar o quadro clínico geral do paciente. Como material complementar para essa questão, podem ser consultados o capítulo 4 do livro da disciplina, e o MDD sobre obesidade e doenças metabólicas.

​

​3) Descreva 6 orientações nutricionais incluindo mudanças de estilo de vida que poderiam ser eficazes no tratamento desse caso.

 

​ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA:

 

Sobre o arquivo a ser enviado:

> Utilize o formulário padrão para realização do MAPA disponível em > Material da Disciplina.

> O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo “MAPA” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas formatos PDF e DOC-x são aceitos.

> Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.

> A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.

 

Problemas frequentes a evitar:

> Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Exemplo: MAPA_Avaliação Nutricional_MariaSantos.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.

​> Verifique se você está enviando o arquivo corretamente. Para arquivos trocados e faltando informações não serão concedidas reaberturas dentro e após o prazo da atividade.

> Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades.

 

Como enviar o seu arquivo:

> Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade ou arrastar até ela.

> Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.