Aproximadamente 3.000 a.C., gregos e egípcios já produziam bolos rústicos, sendo estes os primeiros registros de massas doces. Ao longo dos séculos, a confeitaria evoluiu significativamente

QUESTÃO 10
Aproximadamente 3.000 a.C., gregos e egípcios já produziam bolos rústicos, sendo estes os primeiros registros de massas doces. Ao longo dos séculos, a confeitaria evoluiu significativamente, saindo dos bolos rudimentares do Egito Antigo para se tornar uma forma de arte gastronômica sofisticada, onde os adoçantes e outros ingredientes são combinados de maneiras criativas para criar uma ampla variedade de doces.

 

Fonte: DIAS, C. Confeitaria Clássica e Brasileira. Maringá: UniCesumar, 2016

 

Em relação aos adoçantes utilizados na época e seus usos, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Alternativa 1 – Não foi possível realizar a extração de açúcar da beterraba.
Alternativa 2 – No Brasil, em 1530, não houve a plantação de cana-de açúcar.
Alternativa 3 – Reconhecido como uma especiaria, o açúcar possuía um baixo valor, por ser um produto acessível.
Alternativa 4 – A cana de açúcar, originária da Nova Guiné, foi rapidamente difundida e refinada, sendo a Índia um dos primeiros países a utilizar o açúcar em sua forma refinada.
Alternativa 5 – Os primeiros preparos da confeitaria envolviam bolos rudimentares adoçados com frutas secas e mel. O mel, desempenhou o papel de único adoçante conhecido e utilizado ao longo de muitos séculos, marcando presença em diversos períodos históricos. Seu sabor inigualável simbolizava prazer e satisfação.
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