Aqui, você assume o papel de profissional responsável por analisar a situação, tomar decisões e propor soluções. É o momento de aplicar seus conhecimentos de forma prática e mostrar como lidaria com um desafio real.
ETAPA 1 – Apresentação do Desafio Profissional.
Em um município do interior, você foi contratado(a) como nutricionista de um hospital, para atuar como Responsável Técnico (RT) da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Hoje você foi conhecer a UAN, verificando se as Boas Práticas de Fabricação (BPF) estão sendo aplicadas.