As proteínas são macromoléculas que têm como unidades básicas os aminoácidos. Os aminoácidos são
substâncias orgânicas constituídas por um grupo amino (-NH2) e um grupo carboxílico (-COOH)
essenciais para manutenção das funções vitais do organismo humano. Conforme a Organização Mundial
da Saúde (OMS), o aporte de proteína na alimentação diária deve ser suficiente para garantir a oferta
adequada dos aminoácidos essenciais e atender as necessidades fisiológicas.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. ; RAYMOND, J.L. Krause: Alimentos, Nutrição e
Dietoterapia. 13ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2013.
Considerando as recomendações OMS sobre o consumo adequado de proteínas, assinale a alternativa
que apresenta a recomendação do consumo diário de proteínas.
ALTERNATIVAS
25% do valor energético total da dieta.
5 a 20% do valor energético total da dieta.
10 a 15% do valor energético total da dieta.
20 a 30% do valor energético total da dieta.
10 a 25% do valor energético total da dieta.
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