14. A destilação é um processo utilizado para separar compostos presentes em uma mistura com base nas suas propriedades físicas como, por exemplo, a diferença de temperatura de ebulição, a uma dada pressão, entre os componentes da mistura. Recentemente esse termo passou a figurar em estudos de poluição ambiental, nos quais o termo “destilação global” […]
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13. Em aquários de água marinha, é comum o uso do equipamento chamado “Skimmer”, aparato em que a água recebe uma torrente de bolhas de ar, como representado na figura, levando a matéria orgânica até a superfície, onde pode ser removida. Essa matéria orgânica eliminada é composta por moléculas orgânicas com parte apolar e parte […]
13. A reação de Maillard, que ocorre entre aminoácidos e carboidratos redutores, é a responsável por formar espécies que geram compostos coloridos que conferem o sabor característico de diversos alimentos assados. Um exemplo é a reação entre a glicina e um carboidrato redutor mostrada na equação em que R representa uma cadeia genérica: Um aminoácido […]
12. Para estudar equilíbrio químico de íons 2 Co em solução, uma turma de estudantes realizou uma série de experimentos explorando a seguinte reação: 2 2 2 6 CoC (aq) 4 2 Azul Co(H O) (aq) ) Ver 4 C (aq) m 6 H elho O( […]
QUESTÃO 46 Leia os versos da canção “Silêncio de um cipreste” – composição de Cartola e Carlos Cachaça. Todo mundo tem o direito De viver cantando. O meu único defeito É viver pensando Em que não realizei E é difícil realizar. Se eu pudesse dar um jeito Mudaria o meu pensar. O pensamento é uma […]
11. No fragmento a seguir, o autor explora conceitos químicos na forma de poesia: Wilmo Ernesto Francisco Junior, Ciência em prosa e verso – Acepipes para quem ousa gostar (ou ensinar), 2018 (adaptado), apud Lopes, MJ.M. Dissertação de Mestrado, 2019. Disponível em http://www.repositorio.ufal.br/. Sobre os conceitos mencionados, foram feitas as seguintes afirmações: I. A equação […]
10. Observe a representação a seguir, em que os círculos brancos representam uma espécie química (molécula ou íon molecular) e os círculos coloridos, outra. Essa representação pode ser corretamente associada à (A) combustão de um hidrocarboneto com oxigênio em fase gasosa. (B) formação de um polímero a partir de duas espécies de monômeros. (C) fusão […]
9. Um frasco contendo 500 g de mel produzido no Brasil foi analisado e concluiu-se que 0,2 milimol de frutose foi convertido em HMF. Considerando apenas esse parâmetro de qualidade e tendo como referência os teores recomendados por órgãos nacionais e internacionais, mostrados na tabela, é correto afirmar que esse mel (A) é recomendado como […]
8. De acordo com o esquema mostrado, as perdas indicadas como I e II correspondem a: (A) 1 H O 2 e 1 CH 2 (B) 2 OH (C) 2 H O 2 (D) 1 CH 2 e 1 OH (E) 1 H O 2 e […]
Um dos indicadores de qualidade de mel é a presença do composto orgânico hidroximetilfurfural (HMF), formado a partir de certos açúcares, como a frutose 6 12 6 (C H O ). A tabela resume os teores de HMF permitidos de acordo com a legislação brasileira e recomendações internacionais. Teor de HMF (mg de HMF por […]