O organismo humano possui dois sistemas de produção de energia que são influenciados pela presença ou não do oxigênio para a produção de ATP. O sistema anaeróbico compreende- se por aquele que produz energia sem a utilização de oxigênio, e o sistema aeróbico, que consome oxigênio para a síntese energética, utiliza, principalmente, o ciclo de […]
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O mapeamento genético realizado no Projeto Genoma Humano foi crucial no fornecimento de ferramentas e informações de aspectos genéticos. O conhecimento da comunicação entre os genes e os compostos dos alimentos como os nutrientes e os compostos biotativos, possibilitou o surgimento de duas novas ciências, denominadas “nutrigenômica” e “nutrigenética”, que estão em amplo desenvolvimento e […]
A ingestão de alimentos, processo essencial à manutenção da vida, era realizado no período pré-histórico desde o momento da coleta e caça. Ou seja, todo tipo de alimento que era encontrado fazia parte da alimentação do homem. Durante seu percurso, o homem começou a conquistar e dominar o fogo, usado para se aquecer e espantar […]
As células são as unidades que formam a estrutura da maioria dos seres vivos. Sendo assim, todas as atividades que os organismos vivos executam passam pelas ações celulares. Dentro da célula existem diversas organelas, em um fluído viscoso denominado citosol, essas organelas executam diferentes funções como a digestão de substancias e a produção de energia. […]
A pirâmide alimentar pode ser definida como um modelo para a orientação nutricional. Ela funciona como uma forma de mostrar à população hábitos alimentares mais saudáveis. No Brasil, a primeira pirâmide alimentar foi adaptada e era baseada em três diferentes planejamentos de consumo energético e atualmente a pirâmide e dividida em 8 grupos, cada um […]
Dentro das avaliações bioquímicas existe um método de avaliação enzimática colorimétrica denominada: Lipidograma. Por meio dessa avaliação se obtém informações referentes ao conteúdo lipídico contido no sangue e pode-se ter estimativas muito interessantes sobre o metabolismo do indivíduo avaliado, como também ter associações com o desenvolvimento de doenças crônicas não degenerativas e cardiovasculares. SILVA, B. […]
O controle da ingestão alimentar e um processo complexo que não se relaciona, apenas, a regulação do sistema digestório para a absorção de energia, dependendo, deste modo, de mecanismos comportamentais, como a fome e saciedade. SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021. Diante […]
Eventos históricos nos mostram que, no final do século XVIII e início do século XIX o médico e cientista inglês William Prout (1785-1850) descreveu uma série de experimentos envolvendo os sistemas respiratório, gastrointestinal, urinário e hematopoiético. Dentre as grandes descobertas relatadas pelo médico, uma delas foi o procedimento e equipamento para análises precisas de um […]
Ao executar um exercício físico afim de obter resultados satisfatórios é importante ter uma demanda energética. Sendo assim, uma dieta equilibrada com a quantidade correta de macronutrientes e micronutrientes se faz necessária. Os macronutrientes são essenciais para o organismo, pois favorecem a recuperação muscular, a manutenção do sistema imunológico, o equilíbrio do sistema endócrino e […]
Uma alimentação adequada é muito importante para o crescimento e desenvolvimento do ser humano, pois proporciona ao organismo energia e nutrientes necessários para o melhor desempenho das funções e para conservação de um bom estado de saúde. As proteínas fazem parte dos macronutrientes que, por sua vez, pertencem a base da alimentação humana, além de […]