Caro aluno, ao longo de seu trabalho enquanto gestor da área da saúde você irá se deparar com estudos que fazem projeções sobre a distribuição das doenças na população ao longo dos anos a partir de dados obtidos de amostras. É muito importante que você compreenda estes dois conceitos para que possa avaliar se os […]
Arquivos de Autor: Junior
“População, em Estatística, refere-se ao universo da pesquisa. Um conjunto de elementos com, pelo menos, uma característica comum. Nesse caso, poderíamos chamar de população todos os pacientes internados em um determinado hospital ou todos os internados em uma ala hospitalar. Ocorre que realizar uma pesquisa a partir de uma população pode se tornar tão […]
ATIVIDADE 1 – GH – BIOESTATÍSTICA E EPIDEMIOLOGIA – 52_2025 Olá, estudante! A Atividade de Estudo 1 da disciplina de Bioestatística e Epidemiologia tem como objetivo promover uma reflexão sobre conceitos epidemiológicos fundamentais. Para começar, vamos explorar o significado do termo “População”, que servirá como ponto de partida para a discussão proposta nesta atividade. […]
GOLONO, Aline Munhoz dos Santos. Eventos Gastronômicos. Aline Munhoz dos Santos Golono Maringá-Pr.: UniCesumar, 2016. Explique de que maneira pode-se conhecer o perfil do cliente, de modo que se adeque sua expectativa à dinâmica do evento.
ATIVIDADE 1 – GAS – ETIQUETA E SERVIÇO DE SALA E EVENTOS GASTRONÔMICOS – 52_2025 Os eventos gastronômicos são ocasiões especiais que reúnem pessoas para desfrutar de experiências culinárias únicas e diversificadas. Eles envolvem a celebração da gastronomia, seja por meio de degustações de pratos, festivais de alimentos, jantares temáticos, feiras de produtos locais ou […]
Levando em conta o texto apresentado sobre o vinho, principalmente sobre o seu armazenamento em garrafas bag in box. Reproduza um texto de no máximo 10 (dez) linhas descrevendo quais os tipos de vantagens que essa nova embalagem oferece ao consumidor e qual sua opinião sobre a qualidade do vinho através deste tipo de embalagem. […]
Hoje a tecnologia trouxe muitos benefícios e praticidades para a humanidade. A Bag in Box é uma embalagem à vácuo, que ajuda a assegurar que o vinho fique por mais tempo conservado após aberto. Quando aberta a garrafa de vinho convencional, faz com que se inicia o processo de oxidação do Vinho. Portanto, ela começa […]
O vinho é submetido a mudanças constantes na sua composição durante o armazenamento, em vinhos brancos a instabilidade da cor após o engarrafamento representa um dos principais problemas, gerando oxidação dos fenóis a quinonas que se polimerizam formando macromoléculas com tonalidade típica que vai do amarelo ao marrom. Essas contínuas modificações na composição do […]
Os compostos fenólicos são fundamentais para a qualidade de vinhos, visto que além de serem responsáveis pelas características de cor, contribuem para o sabor e adstringência por meio de interações com as proteínas salivares, em vinhos brancos estes compostos estão envolvidos no escurecimento oxidativo. A composição fenólica de vinhos depende da variedade da uva […]
Os compostos aos quais foram concedidas as possíveis ações terapêuticas do vinho são conhecidos como compostos fenólicos (KANNER et al., 1994), onde destaca-se o resveratrol como o principal fator de proteção à saúde encontrado em vinhos. Além destes constituintes, o vinho também contém algumas vitaminas, como, por exemplo, a biotina, o ácido pantotênico, a […]