MAPA – GERON – ANATOMIA HUMANA – 54_2025 Para descrever o corpo humano com precisão, a anatomia parte da posição anatômica e utiliza uma linguagem padronizada composta por planos imaginários e termos de relação. Os planos que tangenciam a superfície corporal (superior/cranial, inferior/podálico, anterior/ventral, posterior/dorsal, lateral direito e lateral esquerdo) permitem situar estruturas umas […]
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ATIVIDADE 1 – GERON – ANATOMIA HUMANA – 54_2025 O coração é um órgão central do sistema cardiovascular e, ao longo da história, foi associado não apenas às funções vitais de bombeamento de sangue, mas também a sentimentos e emoções humanas, reflexo da antiga teoria cardiocêntrica. Hoje, sabemos que, embora a cultura ainda atribua […]
PORTFÓLIO – GAS – IMERSÃO PROFISSIONAL: GASTRONOMIA DO FUTURO – 54_2025 A culinária contemporânea é um estilo de gastronomia que valoriza ingredientes frescos, técnicas modernas e criatividade para produzir sabores únicos. Ela resulta da fusão de culinárias tradicionais mundiais (italiana, japonesa, árabe etc.), sem data específica de início, e incentiva a exploração de novas […]
ATIVIDADE 1 – GAS – IMERSÃO PROFISSIONAL: GASTRONOMIA DO FUTURO – 54_2025 A culinária de fusão e a cozinha contemporânea combinam conceitos, inovações e sabores para criar pratos únicos. O brasileiro domina bem esse estilo, frequentemente incluindo itens como pizza ou hambúrguer de sushi. A fusão mistura ingredientes de diferentes tradições, enquanto a culinária […]
MAPA – GAS – GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS – 54_2025 O êxito de uma confeitaria depende diretamente da aplicação eficaz da gestão de alimentos e bebidas no dia a dia do negócio. De acordo com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), de cada 10 microempresas que iniciam atividades, 3 […]
ATIVIDADE 1 – GAS – GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS – 54_2025 O processo administrativo é a base para a gestão eficiente de empreendimentos gastronômicos, estruturado em cinco pilares interligados: planejamento, organização, direção, controle e o núcleo do processo administrativo. A harmonia entre os objetivos estratégicos e operações diárias é essencial para enfrentar os desafios […]
MAPA – GAS – CONFEITARIA CLASSICA E BRASILEIRA – 54_2025 Atividade MAPA – Confeitaria Clássica e Brasileira MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o aluno irá registrar, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo há duas opções para a realização […]
ATIVIDADE 1 – GAS – CONFEITARIA CLASSICA E BRASILEIRA – 54_2025 A confeitaria mistura técnica, arte e criatividade na elaboração dos inúmeros produtos possíveis de serem obtidos. A arte e a criatividade, cada uma desenvolverá ao longo do tempo, observando, praticando e tirando as suas próprias conclusões. A base para isso acontecer é, sem […]
MAPA – GAMB – SAÚDE OCUPACIONAL E SEGURANÇA NO TRABALHO – 54_2025 Olá aluno, seja bem-vindo à Atividade MAPA da disciplina Saúde Ocupacional e Segurança no Trabalho – 54/2025 – GAMB! Nesta Atividade MAPA, iremos abordar o tema Gestão de Resíduos Urbanos, pauta relevante para a saúde pública, a preservação ambiental e a qualidade […]
ATIVIDADE 1 – GAMB – SAÚDE OCUPACIONAL E SEGURANÇA NO TRABALHO – 54_2025 Olá, aluno. Seja bem-vindo à Atividade de Estudo 1 da disciplina Saúde Ocupacional e Segurança no Trabalho! Nesta atividade, discutiremos especificamente acerca da atualização da NR-01, no que diz respeito a obrigatoriedade das empresas na identificação e gerenciamento dos […]