QUESTÃO 3 A classificação funcional está relacionada ao grau de movimento que a articulação permite. Assim, pode ser chamada de sinartrose (quando a articulação é fixa, sem movimento), anfiartrose (quando a articulação permite pouco movimento) ou diartrose (quando a articulação é muito móvel). Já a classificação estrutural é baseada na presença ou ausência de um […]
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QUESTÃO 2 A imagem a seguir ilustra a visão transversal da composição da pele e da tela subcutânea: TORTORA, G.J.; DERRICKSON, B. Corpo Humano: Fundamentos de Anatomia e Fisiologia. 10. ed. Porto Alegre-RS.: Artmed, 2017. 704 p. Com base na imagem, avalie as afirmações: I. A tela subcutânea está em 1 e forma […]
QUESTÃO 1 As estruturas anatômicas do sistema respiratório também podem ser agrupadas em via aérea superior e via aérea inferior. Fonte: BARBOSA, C. P. Anatomia Humana. Maringá-PR. UniCesumar, 2021. Sobre os componentes desta divisão do sistema respiratório, responda: Alternativas Alternativa 1 – A via aérea superior compreende: nariz e laringe, apenas. Alternativa 2 – A via aérea superior compreende: nariz […]
QUESTÃO 10 “A gestão ou controle de é feito para organizar e controlar a quantidade de cada produto armazenado. Basicamente, registrar e monitora o fluxo de entrada e saída de cada alimento, no caso do restaurante. Portanto, uma gestão eficiente você consegue prever quando existe a necessidade fazer compras e reduz o vencimento dos produtos. Além disso, você […]
QUESTÃO 9 A gestão de restaurantes aplicada com excelência é crucial para a fidelização dos clientes e o sucesso do negócio, além disso, a gestão eficiente de custos desempenha um papel fundamental. No contexto competitivo do setor de alimentos e bebidas, manter a rentabilidade e a lucratividade é um desafio constante. Portanto, a gestão de compras […]
QUESTÃO 8 A depreciação de máquinas e equipamentos é um processo natural, pois tudo que é usado acaba desgastando. Enquadrar esse uso como custo ou despesa depende da relação com o processo produtivo da empresa. No setor de alimentação, como o de panificadoras, os custos indiretos, como a depreciação de equipamentos, precisam ser considerados na formação do […]
QUESTÃO 7 No setor de alimentação e bebidas, existem diferentes formatos de estabelecimentos que podem adotar variadas estratégias de atendimento para se adaptar ao perfil dos consumidores e às mudanças no mercado. Desde o serviço à la carte até o autosserviço, delivery e take away, cada tipo de serviço atende a diferentes necessidades e comportamentos […]
QUESTÃO 6 Na cozinha profissional, a organização das equipes é essencial para garantir a eficiência e a qualidade no preparo dos alimentos. A estrutura de uma brigada de cozinha tradicional, baseada em uma hierarquia clara, divide as responsabilidades entre profissionais com funções bem definidas. Cada membro, desde o Chefe Executivo até os ajudantes, desempenha um […]
QUESTÃO 5 O setor de produção de um restaurante deve estar atento à expectativa de venda, que varia em determinados períodos do ano. Existem casos em que a produção deve aumentar meses antes da venda, para atender a uma alta demanda sazonal, como a da Black Friday e do Natal. Bem como, antes de tudo […]
QUESTÃO 4 Manter um bom controle de estoque nos restaurantes permitem com uma organização melhor do espaço físico, além de identificar o que vem melhorando no desempenho financeiro, enxergar produtos que possam estar sendo comprados em excesso e até aqueles de baixo fluxo de saída, gerando mais economia no longo prazo. Por isso, a classificação […]