Descreva sucintamente o motivo dos maltes escuros não possuírem capacidade de hidrolisar o amido. “Os maltes são grãos que passam por um processo denominado de malteação, em que são germinados de forma controlada, promovendo características necessárias à produção cervejeira, como a formação das enzimas.” “Por mais que sejam utilizados adjuntos no processo de produção cervejeira, os maltes são ingredientes imprescindíveis se você deseja produzir uma cerveja.
