62. Do livro de Antoine Laurent Lavoisier,
“Traité Élémentaire de Chimie”, traduziu-se o
seguinte trecho:
“Ácido cítrico é mais facilmente obtido
saturando-se suco de limão com cal suficiente
para formar citrato de cálcio, que é insolúvel
em água. Lava-se esse sal e acrescenta-se
quantidade apropriada de ácido sulfúrico.
Forma-se sulfato de cálcio, que precipita,
deixando o ácido cítrico livre na parte líquida”.
Representando-se o ácido cítrico por H Cit 3
, o
procedimento descrito por Lavoisier pode ser
esquematizado pela seqüência de equações:
3 2
2 4 4 3
2H Cit(aq) + x CaO(s) Y(s) + 3H O( )
Y(s) + z H SO (aq) 3CaSO (s) + 2H Cit(aq)
→
→
Em tal seqüência, x, Y, e z correspondem,
respectivamente, a
a) 3, Ca (Cit) 3 2 e 3
b) 2, Ca (Cit) 2 3 e 3
c) 3, Ca (Cit) 3 2 e 2
d) 3, Ca (Cit) 2 3 e 3
e) 2, Ca (Cit) 3 2 e 2
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