Questão 6
Durante o processo de fermentação alcoólica, na produção de bebidas, vários compostos são formados. Isso permite que tenhamos uma bebida com aroma e sabor, ou seja, temos um produto final complexo, sob aspectos da quantidade de moléculas químicas.
Fonte: HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá: Unicesumar, 2023.
Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta os dois principais compostos formados nesse processo.
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