Na cozinha natural, a escolha por ingredientes sazonais vai além da sustentabilidade: ela influencia diretamente a qualidade sensorial e nutricional das preparações. Frutas, legumes e hortaliças colhidos em sua época ideal tendem a ter mais sabor, maior valor nutricional e menor custo. Além disso, respeitar os ciclos da natureza contribui para a biodiversidade e fortalece a agricultura local.
Fonte: https://www.scielosp.org/article/csp/2007.v23n11/2631-2642/. Acesso em: 1 jul. 2025.
Considerando o papel da sazonalidade na cozinha natural, assinale a alternativa correta:
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