Fonte: Elaborado pelo professor, 2024.
Considerando as informações acima, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O Chefe de Partie é o responsável por supervisionar áreas específicas da cozinha, como molhos, grelhas e caldos, contando com assistentes para ajudá-lo em suas tarefas.
PORQUE
II. A divisão das responsabilidades dentro da brigada de cozinha tradicional permite maior organização e eficiência nas operações, pois cada profissional é especializado em uma área específica do preparo culinário.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
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