Um nutricionista atendeu, na Unidade Básica de Saúde (UBS), um paciente do sexo masculino, com 50 anos, representante comercial, que relatou ter tido um ganho de peso em torno de 7 kg nos últimos 6 meses, já que parou de fazer caminhada devido às fortes dores no joelho. Procurou atendimento nutricional por orientação médica, já que precisa emagrecer para diminuir a sobrecarga nas articulações e por apresentar uma alimentação rica em alimentos industrializados, alto consumo de carnes gordas e cerveja nos finais de semana. Na avaliação bioquímica, foi visto pelo clínico geral que o paciente apresenta colesterol total de 280 mg/dL e um quadro de obesidade. Procurou atendimento nutricional porque está buscando mudanças nos hábitos alimentares e também está preocupado devido aos seus antecedentes familiares, já que seu pai faleceu devido a problemas cardiovasculares.
Considere a situação hipotética a seguir: você é um nutricionista que trabalha na Unidade Básica de Saúde, lembrando que a dieta é o principal determinante modificável da maioria das doenças crônicas. Assim, para obter informações acerca da ingestão alimentar do paciente, é fundamental uma adequada análise da história dietética. Sobre esse tema estudado nos Temas 2 e 3 do livro didático, analise e responda aos questionamentos a seguir:
- A) APONTE o método que usaria para conhecer o hábito alimentar da paciente. COMENTE se usaria de forma isolada o método ou em combinação com mais de um método para a avaliação do consumo alimentar.
B) EXPLIQUE por que escolheria esse(s) método(s), destacando suas principais vantagens e desvantagens.
C) DESCREVA qual foi a sua análise a respeito do exame bioquímico do paciente, comparando com o valor de referência recomendado.
Nossa equipe é composta por profissionais especializados em diversas áreas, o que nos permite oferecer uma assessoria completa na elaboração de uma ampla variedade de atividades. Estamos empenhados em garantir a autenticidade e originalidade de todos os trabalhos que realizamos.
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