Ao longo da história humana, a alimentação evoluiu significativamente, desde os primórdios da caça e
coleta até as sofisticadas práticas agrícolas e culinárias contemporâneas. Inicialmente, nossos
ancestrais dependiam da caça de animais e da coleta de frutas, vegetais e raízes. A evolução da
alimentação ao longo da história humana reflete não apenas mudanças nos hábitos alimentares, mas
também avanços tecnológicos, descobertas científicas e influências culturais. Desde a pré-história até os
dias atuais, a forma como nos alimentamos passou por transformações significativas, moldadas por
fatores como disponibilidade de recursos, desenvolvimento agrícola, migrações, globalização e
inovações culinárias. Pensando na evolução da alimentação humana desde a pré-história até os dias
atuais.
Fonte: COLETTI, Gabriel Furlan. Gastronomia, história e tecnologia: a evolução dos métodos de
cocção. Revista de Comportamento, Cultura e Sociedade, Araraquara, v. 4, n. 2, 2016.
Com base nas informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
I. Durante a Idade Média, a alimentação baseava-se principalmente em alimentos frescos e não
processados, como cereais, frutas, legumes e carnes. O período foi marcado pelo desenvolvimento da
cozinha regional, com diferentes regiões europeias apresentando suas próprias tradições culinárias.
II. Com a Revolução Industrial, houve uma crescente urbanização e industrialização, o que resultou em
mudanças significativas na alimentação. Nessa época foram desenvolvidas técnicas de conservação de
alimentos, como enlatamento e refrigeração, aumentando o comércio e a disponibilidade de alimentos
ao longo do ano.
III. Na pré-história, os seres humanos eram caçadores-coletores, dependendo da caça, pesca e coleta de
alimentos na natureza para sobreviver. Com o advento da agricultura, surgiram os primeiros cultivos de
plantas e a domesticação de animais, o que permitiu o estabelecimento de assentamentos e o
desenvolvimento de sociedades agrárias.
IV. A partir do século XX, mudanças importantes na alimentação foram impulsionadas por avanços
científicos e industriais. A introdução de alimentos processados, fast food e refrigerantes passou a fazer
parte da dieta diária de muitas pessoas, levando ao aumento de problemas de saúde relacionados à
alimentação, como obesidade e doenças cardiovasculares.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
II e III, apenas.
I e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
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