Questão 3 Os residuos de serviços de saúde, foram classificados, segundo a Resolução n° 306 (BRASIL, 2004) e a Resolução CONAMA n° 358 (BRASIL, 2005a) em: grupo A, grupo B, grupo C, grupo D, grupo E. Devemos classificar os residuos dos serviços de saúde de acordo com suas caracteristicas biológicas, físicas, químicas e seu estado de […]
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Questão 2 Os produtos químicos e seus resíduos, provenientes de laboratórios de pesquisa e extensão, são considerados resíduos químicos e, portanto, é de extrema importância que estes apresentem um adequado descarte. De acordo com a Resolução CONAMA nº 358, resíduo químico é todo material ou substância com característica de periculosidade, que quando não forem submetidos a processo de reutilização ou […]
Questão 1 Os laboratórios apresentam basicamente quatro níveis de biossegurança, classificados de acordo com os agentes de risco. Os laboratórios que trabalham com agentes de risco 1 a 4 precisam aplicar normas para o trabalho em contenção, cujo o nível é determinado pela maior classe de risco presente. Deste modo, uma estrutura laboratorial adequada é aquela […]
Questão 10 Na cozinha natural, os cogumelos são valorizados por suas características nutricionais e sensoriais, sendo considerados uma importante alternativa à proteína animal. Além de ricos em sais minerais, ferro e vitaminas do complexo B, essas espécies de fungos comestíveis apresentam grande diversidade de tipos e aplicações na gastronomia. No Brasil, os mais consumidos são […]
Questão 9 As oleaginosas são frutos secos caracterizados por serem sementes comestíveis de plantas, geralmente com consistência compacta e protegidas por uma casca dura. Essas sementes são ricas em gorduras saudáveis e utilizadas na cozinha natural tanto in natura quanto em preparações doces e salgadas. Além do valor nutricional, o modo de preparo e de […]
Questão 8 Manter uma horta doméstica é uma prática valorizada na cozinha natural por estimular a conexão com o alimento, garantir ingredientes frescos e reduzir o impacto ambiental. Ao cultivar hortaliças, temperos e frutas em casa ou no restaurante, o cozinheiro promove saúde, economia e sustentabilidade, com menor dependência de produtos industrializados. Portanto, a prática […]
Questão 7 Na cozinha natural, os alimentos não são apenas fontes de energia: eles são aliados no cuidado com a saúde. Alimentos funcionais são aqueles que, além de suas funções nutricionais básicas, oferecem benefícios adicionais, como a prevenção de doenças e a melhora de funções fisiológicas específicas. Muitos desses alimentos são ricos em compostos bioativos […]
Questão 6 A necessidade do aumento na produção de carne reflete-se na abertura de novos campos de cultivo em locais onde antes havia áreas naturais. A Amazônia é um ótimo exemplo disto. A cada ano são destruídos vários alqueires destas florestas. No entanto, ao contrário do que se pensa, as madeireiras, as rodovias e a […]
Questão 5 A classificação das frutas é uma prática importante na culinária e na agricultura, pois ajuda na identificação e organização desses alimentos com base em suas características. As frutas podem ser classificadas de várias maneiras, incluindo critérios como a presença de caroços, o tipo de casca, a textura da polpa e o teor de […]
Questão 4 A utilização de ervas medicinais na culinária não apenas realça o sabor dos pratos, mas também pode trazer benefícios terapêuticos, ajudando na prevenção e tratamento de diversas doenças. ALMEIDA, J. et al. “Ervas medicinais na alimentação.” Revista de Fitoterapia, 2019. Sobre as ervas medicinais, analise as afirmativas a seguir: I. Ervas medicinais podem ser usadas […]