Arquivos de Autor: Junior

. Considerando a reportagem anterior sobre a aprovação da Nova Rotulagem de Alimentos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e os assuntos abordados no decorrer da disciplina sobre a Regulamentação de Produtos Alimentícios no Brasil, faça o que se pede em cada alternativa: Escreva em até três linhas quais são as principais responsabilidades delegadas […]

. […] As novas normas exigem que as letras do rótulo de informação nutricional dos alimentos deverão ser pretas, estampadas em fundo branco e sofrerão um aumento de tamanho – corpo de 6 a 10. A quantidade de açúcar total e a informação sobre a quantidade de açúcar adicionado devem ser cuidadosamente identificadas. A declaração […]

. Em decisão unânime, a diretoria colegiada da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou a nova rotulagem nutricional para alimentos industrializados. A principal inovação é a inclusão de um selo em forma de lupa, que deverá estar visível, na frente das embalagens, como alerta para a presença exagerada de gordura, sal ou açúcar, ingredientes […]

  Após 6 anos de discussão, a parte frontal da embalagem de alimentos com alto teor de nutrientes críticos à saúde deverá conter uma lupa como sinal de alerta. Em decisão unânime, a diretoria colegiada da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou a nova rotulagem nutricional para alimentos industrializados. A principal inovação é a […]

4. Escolha uma das hortaliças da tabela e, com base nas orientações da Embrapa, realize o processo de branqueamento em água fervente. Tire uma foto da hortaliça escolhida antes e outra foto depois do processo e anexe a esta atividade.    

3. QUAIS são os métodos comerciais de branqueamento mais comuns? EXPLIQUE a diferença entre eles. 4. Escolha uma das hortaliças da tabela e, com base nas orientações da Embrapa, realize o processo de branqueamento em água fervente. Tire uma foto da hortaliça escolhida antes e outra foto depois do processo e anexe a esta atividade. […]

2. CITE 3 vantagens que o processo de branqueamento apresenta para uma melhor conservação dos alimentos. 3. QUAIS são os métodos comerciais de branqueamento mais comuns? EXPLIQUE a diferença entre eles. 4. Escolha uma das hortaliças da tabela e, com base nas orientações da Embrapa, realize o processo de branqueamento em água fervente. Tire uma […]

1. DESCREVA em até 5 linhas o que é o processo de branqueamento de vegetais. 2. CITE 3 vantagens que o processo de branqueamento apresenta para uma melhor conservação dos alimentos. 3. QUAIS são os métodos comerciais de branqueamento mais comuns? EXPLIQUE a diferença entre eles. 4. Escolha uma das hortaliças da tabela e, com […]

  Considerando os assuntos abordados durante a disciplina, as informações e tabela adaptada fornecidas pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e com base no caderno “Conservação de Alimentos” do Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e-Tec Brasil (disponibilizado como material complementar), desenvolva as questões a seguir: 1. DESCREVA em até 5 linhas o […]

Para proceder ao branqueamento, adicione a hortaliça após a água levantar fervura. Mantenha o fogo alto e a panela tampada. Comece a contar o tempo quando a água voltar a ferver. Caso a água não volte a ferver em até um minuto, isto indica que você está usando pouca água para a quantidade de hortaliça […]