MAPA – TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 2025 Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o propósito de nutrir, mas com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. Desta forma, os aditivos passam […]
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ATIVIDADE 1 – NTALI – TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 54_2025 Os corantes artificiais alimentícios têm sido amplamente empregados na indústria de alimentos com o intuito de aprimorar a aparência dos produtos, conferindo-lhes cores atrativas. Entretanto, há uma crescente preocupação com relação aos potenciais efeitos negativos para a saúde decorrentes do consumo desses corantes. Diversas pesquisas […]
PORTFÓLIO – IMERSÃO PROFISSIONAL: ALIMENTOS DO FUTURO – 54_2025 “Alimentos à base de insetos e o comportamento do consumidor: o que a literatura científica tem desvendado? Questões relacionadas à segurança alimentar tem se intensificado diante do aumento da população mundial previsto para 2050 e das mudanças climáticas. Nesse contexto, observa-se que empresas e cientistas têm […]
ATIVIDADE 1 – IMERSÃO PROFISSIONAL: ALIMENTOS DO FUTURO – 54_2025 “EVOLUÇÃO E DESAFIOS DOS ALIMENTOS PLANT-BASED …A categoria de produtos substitutos da proteína animal não é nova no Brasil, mas antes estava muito restrita às populações vegana e vegetariana e os produtos eram feitos quase que exclusivamente à base de soja. Nos anos 70, […]
MAPA – DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS – 54_2025 * Baixe o formulário padrão da atividade MAPA que se encontra no “Material da Disciplina” em seu Studeo, leia as instruções e responda. Algumas etapas podem ser elencadas para o processo de desenvolvimento de novos produtos. Seguir essas etapas pode garantir o […]
ATIVIDADE 1 – DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS – 54_2025 O ciclo de vida do produto envolve as fases de introdução ou germinação, crescimento, maturidade e declínio, exigindo estratégias diferentes em cada etapa. A imagem a seguir exemplifica as fases do ciclo de vida do produto. Fonte: FERREIRA, Maresa Custódio Molinari. […]
MAPA – SECR – TÉCNICAS SECRETARIAIS II – 54_2025 O profissional de Secretariado Executivo é uma pessoa muito importante dentro da organização. Além das atividades de gestão e assessoramento da alta gestão, esse profissional também é um líder e suas competências envolvem a gestão de conflitos. Mas, se tem algo que um profissional do […]
ATIVIDADE 1 – SECR – TÉCNICAS SECRETARIAIS II – 54_2025 Em qualquer ambiente corporativo, há conflitos. Eles podem ser gerados por diferenças de opiniões, prazos, valores e até mesmo por estilos diferentes de trabalhar e todos esses elementos estão presentes na cultura organizacional. O que diferencia uma cultura organizacional saudável de uma cultura tóxica […]
PORTFÓLIO – SECR – IMERSÃO PROFISSIONAL: GESTÃO DE SERVIÇOS EXECUTIVOS – 54_2025 No ambiente organizacional, diferentes perfis profissionais convivem e colaboram, trazendo experiências, expectativas e formas de trabalho variadas. Essa diversidade, ao mesmo tempo em que representa uma oportunidade de crescimento e inovação, também pode gerar desafios para a liderança. Nesse contexto, considere o […]
ATIVIDADE 1 – SECR – IMERSÃO PROFISSIONAL: GESTÃO DE SERVIÇOS EXECUTIVOS – 54_2025 Leia o trecho do artigo IA no Mercado de Trabalho: impactos e tendências para 2025: O impacto da Inteligência Artificial no mercado de trabalho é uma oportunidade para desenvolvermos novas habilidades e repensarmos como distribuímos o nosso tempo. A IA […]