Plano de Intervenção Estratégica: Apresente um plano estruturado com: Soluções tecnológicas recomendadas (no mínimo três soluções que visem proteger bens e pessoas). Procedimentos Operacionais Padrão (POP) (no mínimo três procedimentos para controle de acesso, abordagem de situações suspeitas e atuação em ocorrências). Protocolo de resposta a incidentes (no mínimo três […]
Avaliação de Riscos e Indicadores de Desempenho: Identifique os riscos prioritários e proponha um plano de mitigação. Sugira indicadores de desempenho para monitorar a eficácia das ações propostas (ex.: número de ocorrências, tempo de resposta, falhas identificadas vs. solucionadas). Considerações Éticas e Legais: Explique como o plano respeita a legislação vigente (Lei nº […]
Conhecendo o processo produtivo A indústria da água mineral e da água com gás tem crescido significativamente nas últimas décadas. Este mercado não só abrange o consumo doméstico, mas também um nicho de luxo com águas premium. Empresas investem em marketing para destacar a pureza, a origem e os benefícios à saúde de suas águas, […]
Para que a água mineral não seja um veículo de transmissão de doenças a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabeleceu condições higiênico-sanitárias de boas práticas para fabricação em estabelecimento que industrializam água mineral natural (BRASIL, 2006). Além disso, a água destinada ao consumo humano e uso na indústria de alimentos deve atender aos padrões […]
Segundo Mihayo e Mkoma (2012), a qualidade físico-química das águas envasadas encontradas no mercado pode variar, o que, possivelmente, depende de fatores como o ambiente natural, a composição da água fonte e tipos de técnicas de tratamento/purificação aplicados durante a produção. Outras alterações nas substâncias químicas da água podem também ocorrer durante o armazenamento e […]
Rotineiramente, temos análises microbiológicas e físico-químicas, que envolve estudo de presenças de bactérias, análise de turbidez, cor, pH e dureza. Em algumas indústrias, podem ser inclusos testes adicionais. Basicamente a indústria de água mineral funciona com as seguintes etapas: Figura 1 – Fluxograma de produção de água mineral Fonte: o autor. Para a […]
Basicamente a indústria de água mineral funciona com as seguintes etapas: Figura 1 – Fluxograma de produção de água mineral Fonte: o autor. Para a água com gás, o fluxo seria: Figura 2 – Fluxograma de produção de água mineral com gás Fonte: o autor. Referências: BIGATÃO, D. M. M. M. Química geral e […]
Após conhecer os processos da indústria de água com e sem gás, é possível identificar seus componentes e o que interfere no seu pH. Etapa 1: Identificação das bebidas a serem trabalhadas Escolha uma marca de: – Água mineral (sem gás). – Água mineral (com gás). Identifique no rótulo o valor do seu pH. […]
Etapa 1: Identificação das bebidas a serem trabalhadas Escolha uma marca de: – Água mineral (sem gás). – Água mineral (com gás). Identifique no rótulo o valor do seu pH. Etapa 2: Comparação prática O pH da água pode ser influenciado por fatores naturais, como a composição geológica e a decomposição de matéria […]
Etapa 2: Comparação prática O pH da água pode ser influenciado por fatores naturais, como a composição geológica e a decomposição de matéria orgânica; e por fatores antropogênicos, como poluição industrial, escoamento agrícola e resíduos urbanos. A chuva ácida e tratamentos químicos de purificação também podem alterar o pH, assim como processos biológicos de […]