Questão 2 O tratamento térmico de alimentos tem como objetivo “destruir parcial ou totalmente os agentes deterioradores e/ou patogênicos existentes no alimento por meio de alta temperatura”. A elevação de temperatura do alimento é um método muito eficiente para a eliminação de microrganismos. No entanto, ela tem de ser feita adequadamente para ser efetiva na segurança […]
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Questão 1 No caso de pasteurização de líquidos a granel, o equipamento mais utilizado para líquidos com baixa viscosidade, como leite, produtos lácteos, vinho e sucos de frutas, é o trocador de calor de placas. MONGE NETO, A.A. Segurança Alimentar nas Cadeias Produtivas e na Indústria de Alimentos. Maringá-PR.: UniCesumar. 136p. 2020. De acordo com […]
Questão 10 Observe os materiais a seguir: Imagem 1: Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Amarna#/media/File:Fragment_of_tomb_relief_depicting_four_scribes_at_work.jpg. Acesso em: 16 jul. 2025. Imagem 2: Fonte: https://www.wikiart.org/en/ancient-egyptian-painting/workers-on-the-threshing-floor–1411. Acesso em: 16 jul. 2025. As duas imagens apresentam dois estamentos sociais distintos do Egito Antigo, visto que a primeira retrata os escribas, e a segunda, os camponeses. A partir da comparação entre as imagens, marque […]
Questão 9 Acerca do funcionamento político na Grécia Clássica, considere o texto a seguir: “Entre 560 e 527 a.C., Atenas viveu sob a tirania de Pisístrato, um governante moderado, favorável à cultura e que contava com um grande apoio popular. Além disso, Pisístrato encomendou a transcrição da Ilíada e da Odisseia, até então histórias apenas […]
Questão 8 O Período Homérico foi um momento histórico para a Grécia Antiga que formou muito das bases da sociedade. Entre essas bases, encontramos o conceito de Oikos. Sobre esse assunto, leia o trecho a seguir: “Os trabalhadores do oikos eram basicamente escravos; ou escravos comprados como mercadoria ou, no caso do senhor do oikos ser um militar, uma cativa […]
Questão 7 O Período Clássico da Grécia Antiga, em muitas vertentes historiográficas, terminou com o domínio de Atenas pelos macedônios. Sobre esse assunto, eia a colocação a seguir: A investida dos macedônios avançou sobre as cidades-estados gregas. Em face desse fato novo, Atenas teve que escolher entre duas políticas: uma tentativa de recuperar sua hegemonia ou […]
Questão 6 Acerca da Ordem Equestre romana, leio o trecho a seguir: “De acordo com este sistema, os cavaleiros eram recrutados entre aqueles que possuíam o censo mais elevado, constituindo assim a primeira classe censitária. Este era um recrutamento plutocrático e aristocrático, pois eram escolhidos não somente os mais ricos, mas também os melhores, o […]
Questão 5 Sobre a origem de Roma, considere o material a seguir: De acordo com a cronologia oficial, a fundação de Roma ocorreu em 753 a.C. A história de sua origem troiana é uma fábula, mas a tradição que apresentava a cidade como tendo sido uma colônia fundada pelos latinos de Alba Longa pode ser […]
Questão 4 Os sumérios foram os primeiros a disseminar sua cultura pela região da Mesopotâmia. Muitas informações são lacunares, isto é, perderam-se com o tempo acerca dessa sociedade, porém podemos afirmar que ela foi bastante influente para suas sucessoras. Um dos materiais sobreviventes da civilização foram as estátuas de caráter religioso, como vemos a seguir: Fonte: […]
Questão 3 Diferentemente do que a historiografia faz atualmente para fins de melhorar a compreensão sobre o passado, os romanos não nomeavam seus modelos políticos. Para eles, em todas a existência de Roma, eles viviam em uma res publica. O conceito, inclusive, possuía um significado bastante amplo que não se resumia ao modelo político, e era […]