Questão 6 A tripanossomíase americana ou doença de Chagas (DC) é uma zoonose do continente americano com forte incidência no Brasil. A doença pode ser transmitida no ato da alimentação do vetor, através de uma transfusão de sangue, na gravidez e por alimentos contaminados com vetores triturados ou os seus dejetos. O diagnóstico da doença se […]
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Questão 5 “Em geral, as taxas de letalidade calculadas com dados dos registros rotineiros de informações de saúde tendem a ser mais elevadas do que as reais, por subestimativa do denominador, ou seja, do número de doentes; e isto ocorre em grau variável, dependendo da condição em observação”. Fonte: PEREIRA, MAURÍCIO GOMES. Epidemiologia: teoria e […]
Questão 4 “No passado, o alvo da epidemiologia era representado pelas doenças que se apresentavam sob a forma de epidemias bem evidentes, tais como as de cólera, peste, tifo, varíola e febre amarela — afecções de evolução aguda e que sempre alarmaram a população e as autoridades”. Fonte: PEREIRA, MAURÍCIO GOMES. Epidemiologia: teoria e prática. […]
Questão 3 A tricuríase é causada pelo verme nematoide Trichuris trichiura. “O verme T. trichiura é pequeno e arredondado, com cerca de 3 a 5 cm de comprimento. A porção anterior é bastante afilada devido ao seu longo esôfago, assemelhando-se a um chicote, e a posterior é fusiforme, onde estão localizados o intestino e os órgãos sexuais. Os […]
Questão 2 A toxoplasmose é uma zoonose cosmopolita causada pela protozoário Toxoplasma gondii, sendo esta a única espécie capaz de causar a doença em todos os hospedeiros. É um parasito intracelular obrigatório que acomete mamíferos, aves e répteis, e afeta, principalmente, o sistema nervoso central e, ocasionalmente o sistema reprodutor, músculos esqueléticos e órgãos viscerais. Os gatos domésticos e outros felídeos são os únicos […]
Questão 1 “A enterobíase, enterobiose ou oxiurose, é a verminose intestinal devida ao Enterobius vermicularis, pequeno nematoide da ordem Oxyuroidea, mais conhecido popularmente como oxiúro (do nome, Oxyuris vermicularis, hoje na sinonímia). A infecção costuma ser benigna, mas incômoda, pelo intenso prurido anal que produz e por suas complicações, sobretudo em crianças”. Fonte: REY, LUÍS. Bases da […]
5.Como a compreensão do perfil sensorial do cliente pode orientar a criação de pratos inovadores na gastronomia contemporânea? Atenção: – A atividade deve ser respondida utilizando o template disponível no material da disciplina. – Para realizar esta atividade, você deve buscar informações externas, em livros, periódicos, sites, artigos etc. Ao utilizar essas […]
4.Como a combinação de cores e apresentação pode influenciar a percepção de frescor e qualidade? 5.Como a compreensão do perfil sensorial do cliente pode orientar a criação de pratos inovadores na gastronomia contemporânea? Atenção: – A atividade deve ser respondida utilizando o template disponível no material da disciplina. – Para realizar […]
3;De que maneira a textura dos alimentos pode ser explorada para criar inovação na gastronomia? 4.Como a combinação de cores e apresentação pode influenciar a percepção de frescor e qualidade? 5.Como a compreensão do perfil sensorial do cliente pode orientar a criação de pratos inovadores na gastronomia contemporânea? Atenção: – A […]
2.Como o aroma de um prato pode ser utilizado de forma inovadora para surpreender o cliente? 3;De que maneira a textura dos alimentos pode ser explorada para criar inovação na gastronomia? 4.Como a combinação de cores e apresentação pode influenciar a percepção de frescor e qualidade? 5.Como a compreensão do perfil sensorial […]