Questão 10
Cozinha natural e vegetarianismo não são sinônimos. Apesar disso, podemos incluí-los dentro da cozinha natural e devemos ainda reconhecer que existem inúmeras vertentes. Na gastronomia, é importante diferenciar as categorias de vegetarianismo, afinal, um de nossos deveres é atender às necessidades de nossos clientes.
Considerando os subtipos de vegetarianismo, associe as duas colunas, relacionando a categoria com seu respectivo significado.
(1) Ovo-lacto-vegetarianos
(2) Pesco-vegetarianos
(3) Crudívoro
(4) Frugívoro
( ) Dieta na qual se consomem alimentos crus ou que não passam de temperaturas acima de 40ºC.
( ) Dieta que não exclui o consumo de pescados.
( ) Dieta à base de alimentos de origem vegetal, mas que também alimentam-se de ovo e laticínios.
( ) Dieta à base exclusivamente de frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta: