O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), que visa à segurança alimentar e nutricional dos escolares,
tem apresentado avanços em relação a seus objetivos, gestão e execução.
Fonte: FREIRE, D. B. P. Educação Alimentar e Nutricional. Maringá- PR: Unicesumar, 2022.
A respeito do que o nutricionista responsável técnico pelo programa deve considerar ao realizar o planejamento de
suas atividades, avalie as afirmações a seguir.
I. Devem ser observados o perfil epidemiológico da população atendida e a vocação agrícola da região ao se realizar
o planejamento do cardápio.
II. Pelo menos 30% dos gêneros alimentícios do cardápio devem ser provenientes da agricultura familiar.
III. Devem estar presentes no cardápio semanal, pelo menos, três porções de frutas e hortaliças e as bebidas à base
de frutas podem substituir a oferta de frutas in natura.
IV. O uso de bebidas açucaradas de baixo teor nutricional é permitido na alimentação, desde que, no máximo,
ocorra duas vezes por semana.
V. Doces, preparações semiprontas ou alimentos concentrados devem ser restritos nos cardápios escolares.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, II e V, apenas.
I, III e IV, apenas.
I, IV e V, apenas.
II, III e IV, apenas.
II, III e V, apenas.
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