Os alimentos funcionais são os alimentos ou ingredientes cujo consumo pode ser feito com segurança e
que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta, produzem efeitos
metabólicos ou fisiológicos benéficos à saúde.
Fonte: OLIVEIRA, A. M.; SILVA, F. M.; DALL’ALBA, V. Dietoterapia nas doenças gastrointestinais do
adulto. Rio de Janeiro: Rubio, 2016.
Sobre a ação dos alimentos/ingredientes funcionais nas doenças gastrointestinais, analise as afirmativas
a seguir:
I. A bromelina pertence ao grupo das proteases, enzimas que digerem proteínas, recomendada ser
consumida antes ou após as refeições ricas em proteínas para facilitar o processo digestivo.
II. A curcumina exerce um papel importante ao reduzir a inflamação em indivíduos com doenças
gastrintestinais.
III. A hortelã é indicada pelos efeitos antieméticos e antiespasmódicos na mucosa gástrica.
IV. A espinheira-santa produz efeito protetor à mucosa gástrica, devido a sua ação farmacológica
sistêmica.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
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