Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, são compostos químicos formados
por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Amplamente distribuídos na dieta humana, são
encontrados em cereais, leguminosas, frutas, legumes e tubérculos, nas mais variadas formas, como:
monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Seu consumo adequado é importante, pois desempenham
funções essenciais para o corpo humano.
Fonte: MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 13. ed. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2013.
Com base nas funções desempenhadas pelo consumo de carboidratos, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
Os carboidratos simples representam a principal fonte de fibra na dieta.
O glicogênio é considerado a principal reserva energética dos vegetais.
Alimentos que contêm carboidratos são considerados a única fonte de energia ao corpo humano.
Os carboidratos não apresentam nenhuma função estrutural ao organismo, sendo metabolizados para produção
de energia.
Os carboidratos além de fornecer energia, podem auxiliar em funções estruturais como por
exemplo participar da formação dos ossos do corpo humano.
