Questão 6 No âmbito da ciência que estuda os alimentos, a Bromatologia, composição centesimal (ou proximal), é o termo utilizado para tratar da composição química de um dado produto. Esta composição química é apresentada como proporção ou percentual dos componentes presentes em 100g do produto. Fonte: Adaptado de Tecnal Equipamentos Científicos. Disponível em: https://tecnal.com.br/pt-BR/blog/271_analise_centesimal_de_alimentos. Acesso […]
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Questão 5 A análise bromatológica desempenha importante papel avaliador da qualidade e segurança dos alimentos. Em determinados momentos, a sua utilização torna-se decisiva para equacionar e resolver problemas de saúde pública e para definir e complementar ações de vigilância sanitária (VASCONCELOS, 2016). VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016. Sobre as análises […]
Questão 4 “A salga é um dos métodos mais antigos utilizados para a conservação de alimentos. Até hoje continua sendo um processo bastante utilizado, não apenas para a preservação, mas também para conferir características sensoriais específicas para os alimentos. Carnes e pescados apresentam-se como importantes aplicações deste processo de conservação: charque, carne de sol, bacalhau […]
Questão 3 A Bromatologia é uma ciência que surgiu da necessidade de se controlar a qualidade dos alimentos, especialmente com a centralização do processamento de alimentos e a diminuição de interações indivíduo/indivíduo entre as pessoas que comercializavam/adquiriam os alimentos. HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá – PR: Unicesumar, 2022. Unidade I, p. 13. Sobre os […]
Questão 2 Os principais compostos químicos avaliados nos alimentos são água, carboidratos, proteínas, lipídios e minerais, mas também podem ser avaliadas enzimas, compostos voláteis, pectinas, ácidos orgânicos, pigmentos, entre outros. A escolha do método de análise é um fator importante para se garantir resultados confiáveis nas análises, e vai depender do produto a ser analisado […]
Questão 1 No estudo de alimentos existem diversos métodos de análise. Devemos escolher o método que tenha atributos como especificidade, precisão e sensibilidade, e que melhor atenda aos objetivos esperados. Também deve ser prático, rápido e econômico (VASCONCELOS, 2016). VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016. Sobre os métodos de análise de […]
O setor de energia solar fotovoltaica no Brasil tem experimentado um crescimento exponencial nos últimos anos, impulsionado por incentivos governamentais, a busca por fontes de energia limpa e a redução dos custos de instalação. Essa expansão não se limita apenas à geração de energia em si, mas permeia diversas camadas da economia, desde a indústria […]
Considere o seguinte Cenário: A Revolução da Energia Solar e seus Impactos Econômicos no Brasil O setor de energia solar fotovoltaica no Brasil tem experimentado um crescimento exponencial nos últimos anos, impulsionado por incentivos governamentais, a busca por fontes de energia limpa e a redução dos custos de instalação. Essa expansão não se limita apenas […]
Você, como futuro(a) economista, tem o poder de transformar realidades e gerar impacto. A capacidade de desenvolver um projeto de pesquisa sólido e coerente é a base para essa transformação. Ao dominar a arte de planejar uma investigação, você estará apto(a) a propor soluções inovadoras, tomar decisões embasadas e se posicionar como uma referência em […]
Em suma, o projeto de pesquisa é o documento que antecede a própria pesquisa, garantindo que o processo investigativo seja organizado, coerente, viável e capaz de gerar conhecimento válido e confiável. Ele é a ponte entre a ideia inicial do pesquisador e a realização de um estudo científico bem-sucedido. AÇÃO: Você, como futuro(a) economista, tem […]