O conceito de ambiente alimentar é amplo e vem em constante evolução. Este pode ser definido como ambiente
coletivo, físico, econômico, político e sociocultural, assim como pelas oportunidades e condições que influenciam as
escolhas alimentares e de bebidas pela população e seu estado nutricional. O ambiente alimentar é ainda
caracterizado por fatores que determinam o acesso aos alimentos e bebidas, como a quantidade, tipo e localização
dos estabelecimentos que comercializam esses produtos. Além disso, também envolve as condições de aquisição e
consumo pelos indivíduos (Uchida, 2023).
Fonte: UCHIDA, N. S. Elementos da Saúde Pública. Indaial, SC: Arqué, 2023.
Com base nesse assunto, assinale a alternativa correta que aponta como o ambiente alimentar pode influenciar o
padrão alimentar da comunidade:
ALTERNATIVAS
O ambiente alimentar apenas influencia o padrão alimentar quando não existem estabelecimentos comerciais,
como hipermercados, na área.
A presença de lanchonetes e redes fast-food em uma área geralmente promove um padrão alimentar mais
saudável na comunidade local.
A localização de restaurantes populares e sacolões tem sido associada ao consumo de alimentos
ultraprocessados e inadequados para a saúde.
A diversidade de estabelecimentos alimentares como supermercados e feiras-livres pode facilitar o
acesso a alimentos saudáveis e adequados.
O ambiente alimentar tem pouca influência sobre o consumo de alimentos, uma vez que os hábitos alimentares
são determinados exclusivamente por preferências individuais.
