O nutricionista deve compreender os alimentos como seu principal objeto de trabalho, avaliando não apenas sua
composição nutricional, mas também os impactos do consumo de diferentes tipos de alimentos sobre a saúde
individual e coletiva.
Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2ª edição. Brasília: Ministério
da Saúde, 2014. Disponível em:
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em: 2 abr. 2025.
Considerando o papel do Guia Alimentar para a População Brasileira e a classificação dos alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, analise as afirmativas a seguir:
I. Alimentos in natura e minimamente processados devem ser priorizados, pois apresentam maior densidade
nutricional e menor impacto ambiental, contribuindo para uma alimentação mais saudável e sustentável.
II. Alimentos processados, como queijos e pães, são contra indicados em uma alimentação saudável, devido ao uso
de sal, açúcar e outros ingredientes em sua produção.
III. O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está relacionado ao aumento de doenças crônicas não
transmissíveis, como obesidade, hipertensão e diabetes, devido ao elevado teor de sódio, açúcar e gorduras.
IV. O nutricionista deve considerar não apenas a classificação dos alimentos, mas também fatores como
acessibilidade, cultura e hábitos alimentares da população ao propor estratégias para uma alimentação saudável.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e II, apenas.
I e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
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