Seu desafio será identificar, analisar e propor melhorias para a cadeia produtiva de um produto real que faça  parte da sua rotina como consumidor(a). Com base nesse produto, você deverá reconstruir o caminho percorrido desde a produção até o consumidor final, identificando os elos da cadeia, os riscos, e propor estratégias de rastreabilidade adequadas […]

  Além disso, você deverá indicar uma certificação aplicável à cadeia analisada, explicando seus requisitos básicos e sugerindo como essa cadeia produtiva poderia ser adaptada para atender aos critérios dessa certificação. Ao final, espera-se uma reflexão crítica sobre a importância da rastreabilidade e da certificaçãotanto do ponto de vista técnico quanto social, ambiental e mercadológico. […]

  PROBLEMATIZAÇÃO: Como já visto, sabemos da importância da implementação e funcionamento da rastreabilidade de produtos agrícolas. O Brasil já possui uma norma para a Produção Integrada do Café, a qual exige registro em todas as etapas do processo produtivo. Imagine que você foi contratado por uma cooperativa de produtores de café no norte do […]

    SIGNIFICAÇÃO: A rastreabilidade de grãos se tornou uma ferramenta de extrema importância para assegurar a produção sustentável e garantir produtos de segurança, especialmente no mercado de cafés especiais. Sua correta implementação valoriza o produto, que atualmente está em alta, além de garantir segurança ao consumidor e ampliar o acesso no mercado nacional e […]

    EXPERIMENTAÇÃO: Você já observou nas embalagens de café se há a história da produção daquele produto? Ou ainda, se há algum QR Code que mostra a rastreabilidade da cadeia produtiva daquele produto?   REFLEXÃO: O sistema de Produção Integrada do Café exige o registro de todas as operações agrícolas, desde a origem dos […]

  REFLEXÃO: O sistema de Produção Integrada do Café exige o registro de todas as operações agrícolas, desde a origem dos insumos até a colheita e a entrega do produto beneficiado ao comprador. Isso permite garantir a rastreabilidade do produto e ampliar sua competitividade no mercado nacional e internacional. A oferta e demanda no mercado […]

    CONCEITUALIZAÇÃO:  O livro didático “Certificação e Rastreabilidade nas cadeias produtivas”, aulas e materiais extras poderão ser utilizado para auxiliar na resolução da situação problema.   AÇÃO/AVALIAÇÃO: MAPA   Chegou o momento mais esperado em sua atividade Mapa, aquele em que você irá colocar a mão na massa e partir para a Ação.   […]

    AÇÃO/AVALIAÇÃO: MAPA   Chegou o momento mais esperado em sua atividade Mapa, aquele em que você irá colocar a mão na massa e partir para a Ação.   Nesta atividade MAPA, você será convidado a ter uma experiência de uma situação profissional para desenvolver suas habilidades sobre a rastreabilidade na cadeia produtiva de […]

   Além da elaboração das pinturas e gravuras, você poderá exercitar a escrita sobre o seu processo criativo por meio de pequenos textos sobre as obras elaboradas para cada proposta. Cada proposta apresenta um tema disparador para um processo criativo ligado a técnicas distintas, apresentando ainda orientações específicas para anexo de imagens e textos explicativos. […]

  a) Qual a importância da rastreabilidade agrícola no mercado de cafés especiais? b) Quais informações devem ser obrigatoriamente ser registradas na cadeia produtiva de café segundo a norma de Produção Integrada? c) Cite as duas principais tecnologias vista em aula para a rastreabilidade do café.